Recettes
Des recettes courtes, écrites pour être suivies un soir de semaine.
Recette Yumiam · Classique allemand
Retour à l'accueil Goulasch de bœuf
Autant d'oignons que de viande, le paprika hors du feu et pas de farine — les oignons lient la sauce tout seuls.
Recette Yumiam · Classique françaisGratin dauphinois
Cinq ingrédients, pas de fromage, pas de précuisson — la version qui ne rend pas d'eau et qui se tient à la cuillère.
Recette Yumiam · Classique italienLasagnes au four
Un ragù cuit deux heures, une béchamel, pas de ricotta — et des plaques sèches qui ne se précuisent pas.
Recette Yumiam · Classique du dimanchePoulet rôti aux herbes
Salé la veille, démarré poitrine vers le bas, reposé quinze minutes — la peau croustille et le blanc reste tendre.
Recette Yumiam · Classique britanniqueShepherd's pie
De l'agneau et non du bœuf, une purée montée au beurre avant le lait, et une garniture réduite avant le montage.
Recette Yumiam · Classique espagnolTortilla espagnole
Des pommes de terre confites à feu doux, de l'oignon et un cœur encore fondant — la tortilla qui ne sèche pas.